Bahan :
50 gr kapri, buang ujungnya dan biarkan utuh
Potong dadu :
200 gr kentang, kupas
2 buah wortel kupas
1 buah tahu
Haluskan :
1 buah bawang merah
5 buah cabe rawit
4 buah kemiri
1 gelas santan dari 1/2 butir kelapa
3 siung bawang putih
7 buah cabai merah
1 potong lengkuas, memar
1 ptong kunyit
1 potong terasi bakar
2 lembar daun salam
garam, gula dan minyak secukupnya
Cara :
Goreng kentang dan tahu hingga kuning, angkat, tiriskan.
Panaskah minya, tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, lengkuas hingga harum. Tuangi santan biarkan mendidih. Setelah itu masukkan pula, kentang, kapri, wortel dan tahu, masak hingga berminyak dan agak kering.
Angkat dan hidangkan dengan bawang goreng.
Source : Lupa tuh… 
