BAHAN :
250 gr jamur merang
3 buah (20 gr) cabe hijau
90 gr tomat hijau
1 lembar (10 gr) bawang bombay
40 gr bawang merah
20 gr (2 siung) bawang putih
10 lembar daun jeruk yang kecil atau 5 lembar daun jeruk yang besar
1 sdm cuka (seasamnya)
1 sdm gula pasir (semanisnya)
2 sdm kecap manis (secukupnya)
Minyak goreng untuk menumis
900 cc air
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT :
- Bersihkan semua bahan.
- Potong jamur merang sesuai selera.
- Iris cabe hijau bulat-bulat dengan lebar sesuai selera, keluarkan bijinya.
- Iris tomat sesuai selera (agak kasar).
- Bawang bombay, bawang merah, bawang putih diiris halus.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah sampai harum dan setengah coklat, masukkan bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan cabe hijau dan tomat, masak sebentar.
- Lalu masukkan air, kecap manis, cuka, gula pasir, jamur, garam dan daun jeruk.
- Masak sampai matang. Dan rasakan agar kuah jamurnya terasa manis, asam dan pedas.
- Setelah matang, angkat.
Tips :
- Untuk air, kira-kira saja. Kalau kurang bisa ditambahkan.
- Kalau tidak suka cuka, tidak usah digunakan. Jika ingin asam tambahkan tomat hijaunya.
- Jika ingin yakin tentang rasa, lebih baik mencicipinya dalam keadaan dingin.
