Ini puding agak ribet buatnya, maklum baru pertama buat agar persis seperti difoto. Rasa moka terlalu keras, mungkin perlu dikurangi sedikit kali ya ….. Paling enak kalau pakai vla coklat.
BAHAN :
LAPISAN 1 :
2 bungkus agar-agar (@ 7 gram)
1.400 cc susu cair
50 gram cokelat bubuk
200 gram gula pasir
Vanili secukupnya
1 kaleng dark cery, tiriskan
LAPISAN ATAS :
1 bungkus agar-agar
200 cc susu cair
120 gram gula pasir
2 putih telur kocok kaku
1 sdm moka ekstrak
CARA MEMBUAT :
Campur semua bahan lapisan bawah kecuali dark cery. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang dalam cetakan bulat. Masukkan buah cery di atasnya.
Setelah 15 menit, Anda boleh mulai mengerjakan lapisan atas. Masak agar-agar bersama susu dan gula hingga mendidih.
Tuang adonan ke dalam putih telur kocok. Kocok hingga tercampur. Ambil 4 sendok makan adonan. Campur dengan moka ekstrak.
Tuang adonan putih di atas puding cokelat. Perlahan-lahan agar tidak tenggelam. Tuang adonan moka diatasnya dan buat pola marmer dengan pisau atau garpu. Dinginkan.
Untuk 20 potong
Source : Nova Tabloid, 1990-an
