BAHAN :
10 buah pala tua lalu dicuci bersih, buang ujung-ujungnya
Air garam secukupnya
500 gram gula pasir
5 gelas air
Garam secukupnya
500 gram gula pasir
3 gelas air
Es batu secukupnya
CARA :
- Potong pala menjadi 2 bagian lalu keluarkan bijinya dan buang lapisan tengahnya. Rendam dalam air garam secukupnya selama 1/2 jam.
- Sementara itu masak 500 gram gula bersama 5 gelas air dan sedikit garam hingga mendidih dan gulanya larut.
- Serut pala dengan serutan hingga menghasilkan pala yang tipis, masukkan pala serut tadi dalam larutan gula. Biarkan selama semalam. Buang airnya dan tiriskan palanya.
- Masak 500 gram gula bersama 3 gelas air hingga mendidih dan gulanya larut. Biarkan hingga dingin. Masukkan pala ke dalamnya dan biarkan semalam.
- Cara menyajikan, pala bersama gulanya ditambahkan air dan es.
Sumber : majalah Selera
