BAHAN :
1 1/2 kg kedondong yang tua (boleh yang mengkel)
150 gr pepaya mentah, dikupas
3 1/2 cm kayu manis
1/2 sdt asam sitrun
Seujung pisau yang lancip natrium benzoat
125 cc air
800 gr gula pasir
Sumba warna menurut selera
CARA :
Kupas kedondong dan ambil dagingnya saja, lalu parut atau blender bersama pepaya dan air.
Kemudian masak sambil air habis dan mengental, baru masukkan kayu manis, gula dan asam sitrun. Masak lagi sambil diaduk-aduk lalu masukkan sumba warna dan natrium benzoat. Setelah kental dan tercampur rata, angkat.
Catatan :
Tidak pernah menggunakan asam sitrun juga 
Apalagi natrium benzoat
Source : hmm…. Thursina … maybe
