Original Cooking of Indonesia 

Bahan :
250 gr daging sapi
25 gr soun
10 butir kemiri
sekerat lengkuas
400 cc (2 gelas) santan kental
150 cc (3/4 gelas) air hangat untuk merendam soun
250 gr kentang
5 bawang merah
3 sdt ketumbar
3 mata asam
500 gr kol
3 siung bawang putih
seruas jari kunyit
2 sdt garam
Air untuk merebus daging

Cara :
Bersihkan daging dan rebus hingga matang dan empuk. Potong-potong persegi dan masukkan kembali ke dalam kaldu.

Kentang dikupas, cuci dan dipotong empat, kol diiris memanjang.

Soun direndam dengan air hangat hingga melemas, tiris dan potong-potong.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit kemudian tumis hingga wangi dan masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan lengkuas, asam, garam, dan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah, didihkan. Setelah mendidih masukkan kentang, masak 1/2 matang kemudian kol dan soun.

Sumber : tidak tahu ….

Bumbu dihaluskan :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
6 cabe merah, dibuang bijinya
1/2 sdt jintan
1 cm kunyit
3 butir cengkeh
1 cm batang kayu manis
2 sdt ketumbar sangrai
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bahan :
1 ekor ayam (kurang lebih 750 gr) potong menjadi 4 bagian
200 cc santan encer dan 500 cc santan kental dari sebutir kelapa
2 batang sereh, dimemarkan
2 lembar daun jeruk
garam secukupnya

Cara :
Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan ayam, aduk-aduk sampai daging berubah warna.

Tuangi santan encer, sereh, daun jeruk, garam, masak sampai santan hampir habis. Tambahkan santan kental, aduk-aduk perlahan agar santan tidak pecah, setelah mendidih, kecilkan apinya, masak terus sampai santan hampir habis dan bumbu berminyak, angkat.

Siapkan piring tahan panas/pyrex, olesi dengan mentega, letakkan ayam bumbu, panggang dalam oven dengan api sedang, kurang lebih 45 menit.

Sumber : tidak tahu ….