Bahan :
1000 gr daging kambing, potong persegi
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdm cabai bubuk
2 sdm kari bubuk
6 butir bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
3 kapulaga
1 potong lengkuas, dimemarkan
1 1/2 liter santan encer (1 butir kelapa)
500 gr kentang kecil, dikupas
2 tangkai serai, ambil putih
2 cm jahe
250 gr kelapa parut, sangrai dan haluskan
50 cc minyak samin/mentega
1 bunga pekak
4 butir cengkeh
10 cm kayu manis
2 lembar daun salam
500 cc santan kenal
1 sdm air asam

Cara :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, serai dan jahe, lumuri daging kambing dengan bumbu ini, kelapa parut, cabai bubuk, bumbu kari. Diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak samin/mentega. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan semua bumbu, tumis hingga harum.
3. Masukkan daging kambing. Aduk dan masak sampai air mengering selama memasak, wajan harus ditutup. Tuang santan encer. Rebus sampai matang/empuk dagingnya. Masukkan kentang.
4. Jika daging belum empuk dan santan sudah mengering, tambahkan air panas secukupnya.
5. Setelah daging empuk dan kentang matang, tambahkan santan kental. Masak sampai mengental dan berminyak, sebelum diangkat masukkan air asam ke dalamnya.

Sumber : Tidak tahu …

Bahan :
1/4 kg daging (cuci, potong tipis-tipis)
1/4 papan tempe dipotong kecil-kecil
1 ikat soun (direndam, potong-potong 2 - 3 kali)
3 batang daun bawang (potong agak tebal)
6 cabe hijau (dipotong serong)
3 gelas santan

Bumbu :
1/2 bungkus Royco kaldu sapi (atau penyedap merk lain)
2 cabe merah
3 butir bawang merah
1 potong kunyit
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 potong lengkuas
1/2 sdt jintan
2 butir kemiri
1 potong jahe
2 lembar daun jeruk purut (semua bumbu dihaluskan kecuali daun jeruk)

Cara :
Rebus daging setengah matang

Tumis bumbu, tuangi dan masukkan kaldu daging, daging, tempe, cabe hijau kemudian didihkan dengan api kecil agar bumbu meresap dan daging empuk.

Masukkan daun bawang, soun dan santan, didihkan.

Sumber : Kemasan Royco

Original Drink of Indonesia 

Bahan :
1/4 kg jahe dikupas dan dimemar
1 sdm cengkeh dan ditumbuk
1 sdm kayu manis bubuk
2 liter air

Cara :
Semua bahan diaduk dan direbus. Masukkan gula merah kurang lebih 300 gr (tergantung selera).

Menghidangkannya dengan cara disaring.

Nah, ini kue paling favorit. Enak banget apalagi kalau dimakan sebelumnya didinginkan di kulkas, sedap deh.

BAHAN :
4 kuning telur
3 putih telur
90 gram gula pasir
50 gram tepung terigu
10 gram maizena
20 gram cokelat bubuk
50 gram mentega cair

VLA :
90 gram tepung terigu
3 butir kuning telur
750 cc susu encer
150 gram gula pasir
rum secukupnya (kalau ga suka, tidak usah)

CARA MEMBUAT :
Kocok telur bersama gula hingga kental. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak bersama cokelat bubuk, dan maizena. Aduk rata.

Tuangkan mentega cair. Aduk rata. Tuang ke dalam cetakan berukuran 18 cm yang telah diolesi mentega. Panggang dalam oven yang telah dipanasi lebih dahulu.

Masak susu bersama maizena dan gula hingga meletup-letup. Masukkan kuning telur. Aduk di atas api sampai adonan kembali meletup-letup.

Bila kue sudah dingin, bagi menjadi 3 lapisan. Olesi masing-masing permukaan kue dengan vla. Kalau Anda suka rum, perciki lebih dahulu permukaan kue dengan rum. Susun kue kembali lalu potong segitiga.

Untuk 20 potong

Source : Tabloid Nova, sekitar tahun 1995-an

BAHAN :
2 buah pisang tanduk kukus, dipotong serong
50 gram maizena
500 cc santan
1/3 sendok teh agar-agar
30 gram gula pasir
garam secukupnya
pewarna hijau
esens pandan, secukupnya
5 sendok makan ketan hitam yang telah dimasak
50 gram pacar cina

SAUS :
100 gram gula merah
500 cc santan
gula pasir secukupnya
daun pandan secukupnya

CARA MEMBUAT :
Masak maizena dengan santan, gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang dalam cetakan segi empat. Dinginkan. Potong kotak.

Taruh dalam mangkuk potongan puding maizena, ketan hitam, potongan pisang, dan pacar cina. Siram dengan sausnya.

Cara membuat saus :
Masak gula merah yang telah diiris dengan santan, gula pasir, daun pandan, dan garam. Bila saus sudah mendidikh dan gula sudah larut, saring.

Untuk 5 porsi

Tips :
Paling enak ditambakan es batu atau es serut. Makanlah dalam keadaan dingin.

Untuk pewarna hijau boleh diganti dengan air pandan. Harum pandan membuat adonam maizena wangi. Kira-kira aja ya jika menggunakan air pandan … Berarti air santannya agak dikurangi dikit.

Source : Tabloid Nova, tahun 1995-an

BAHAN :
200 gram kismis, rendam dalam rhum selama 15 menit (kalau suka), tiriskan
250 gram mentega
250 gram gula pasir
5 butir telur
200 gram terigu
5 gram baking powder
40 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh bumbu spekuk

HIASAN :
100 gram gula halus
1 putih telur
Manisan ceri merah dan manisan kulit jeruk secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Lumuri kismis dengan sedikit terigu, sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula sampai putih. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok. Tambahkan tepung terigu, baking powder, coklat bubuk, dan bumbu spekuk. Kocok hingga tercampur selama lebih kurang 10 menit. Terakhir masukkan kismis dan rhum pasta. Kocok sebentar hingga tercampur.
3. Olesi cetakan persegi panjang dengan mentega dan taburi tepung terigu. Tuang adonan ke dalam cetakan. Panggang hingga matang.
4. Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan gula. Kocok rata.
   Siram permukaan kue yang telah matang dengan bahan hiasan. Hias dengan ceri merah dan manisan jeruk.

Untuk 20 potong.

Sumber : Tabloid Nova, tahun 1990-an

Catatan :
Kalau lihat di fotonya, tampilan kuenya bagus sekali.

Bahan :
500 gr udang berukuran sedang
4 siung bawang merah
1 sdt garam halus (secukupnya)
10 batang tusukan sate
2 sdt minyak sayur

Saos Kacang
100 gr kacang tanah
8 buah cabe merah (haluskan)
1 buah jeruk nipis
kurang lebih 1 sdm gula pasir (secukupnya)
100 cc air
3 siung bawang merah, potong tipis-tipis
1 sdm minyak untuk menumis

Cara :

1. Kupas udang, sisakan ekornya.
2. Haluskan bawang merah, garam, campur dengan minyak sayur.
3. Masukkan udang dalam campuran bawang. Diamkan kurang lebih 15 menit.

Tusuki dengan tusukan sate. Bakar sampai matang. Ketika membakar, api jangan terlalu besar agar tidak hangus dan daging udang menjadi kuning.

Saos :

1. Goreng kacang tanah. Tumbuk (jangan sampai terlalu halus).
2. Panaskan minyak, tumis cabe sampai setengah matang. Masukkan kacang, aduk rata.
3. Masukkan kurang lebih 100 cc air, gula, garam. Aduk sampai mendidih angkat.

Menghidangkan :
Dalam wadah, letakkan sate yang telah matang siram dengan saus kacang. Taburi dengan bawang merah (mentah). Beri air jeruk nipis.

Untuk kurang lebih 6 orang.