BAHAN :
200 gram kismis, rendam dalam rhum selama 15 menit (kalau suka), tiriskan
250 gram mentega
250 gram gula pasir
5 butir telur
200 gram terigu
5 gram baking powder
40 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh bumbu spekuk
HIASAN :
100 gram gula halus
1 putih telur
Manisan ceri merah dan manisan kulit jeruk secukupnya
CARA MEMBUAT :
- Lumuri kismis dengan sedikit terigu, sisihkan.
- Kocok mentega dan gula sampai putih. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok. Tambahkan tepung terigu, baking powder, coklat bubuk, dan bumbu spekuk. Kocok hingga tercampur selama lebih kurang 10 menit. Terakhir masukkan kismis dan rhum pasta. Kocok sebentar hingga tercampur.
- Olesi cetakan persegi panjang dengan mentega dan taburi tepung terigu. Tuang adonan ke dalam cetakan. Panggang hingga matang.
- Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan gula. Kocok rata.
Siram permukaan kue yang telah matang dengan bahan hiasan. Hias dengan ceri merah dan manisan jeruk.
Untuk 20 potong.
Sumber : Tabloid Nova, tahun 1990-an
Catatan :
Kalau lihat di fotonya, tampilan kuenya bagus sekali.
