Nah, ini kue paling favorit. Enak banget apalagi kalau dimakan sebelumnya didinginkan di kulkas, sedap deh.
BAHAN :
4 kuning telur
3 putih telur
90 gram gula pasir
50 gram tepung terigu
10 gram maizena
20 gram cokelat bubuk
50 gram mentega cair
VLA :
90 gram tepung terigu
3 butir kuning telur
750 cc susu encer
150 gram gula pasir
rum secukupnya (kalau ga suka, tidak usah)
CARA MEMBUAT :
Kocok telur bersama gula hingga kental. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak bersama cokelat bubuk, dan maizena. Aduk rata.
Tuangkan mentega cair. Aduk rata. Tuang ke dalam cetakan berukuran 18 cm yang telah diolesi mentega. Panggang dalam oven yang telah dipanasi lebih dahulu.
Masak susu bersama maizena dan gula hingga meletup-letup. Masukkan kuning telur. Aduk di atas api sampai adonan kembali meletup-letup.
Bila kue sudah dingin, bagi menjadi 3 lapisan. Olesi masing-masing permukaan kue dengan vla. Kalau Anda suka rum, perciki lebih dahulu permukaan kue dengan rum. Susun kue kembali lalu potong segitiga.
Untuk 20 potong
Source : Tabloid Nova, sekitar tahun 1995-an
4 comments ↓
Assalamu alaikum
Afwan, untuk info saja, hati-2 dengan rum / Rhum, karena pada umumnya ini adalah hasil sampingan dari produk wine, dan kadar alkoholnya bisa sampe 38%!!. Makanya pastikan pake rhum sintetis berlogo halal dari MUI dan bernomor.
Makan enak, why not, tapi pastikan kehalalannya.
Yuk, kita gerakkan masyarakat yang sadar halal, peduli halal dan bergaya hidup halal.
Wassalam,
Yanto
LPPOM Bali
Terima kasih atas infonya. Baru tahu kalau rum ada sintetis.
Iya, saya cantumkan sesuai dengan ada yang diresep aslinya. Sewaktu saya buat kue diatas memang tidak menggunakan rum, karena pertama benar kata Mas Yanto tidak halal bagi umat Islam. Yang kedua saya tidak suka rum.
Di beberapa resep saya, saya cantumkan bahan-bahan sesuai dengan resep asli, tapi kalau saya yang buat suka melenceng karena ada yang saya tidak suka. Contoh pewarna makanan, pada umumnya saya akan menggunakan warna coklat dan putih.
Terima kasih infonya sekali lagi
terima kasih juga.
Oh ya, ada satu info lagi, kalo pake kuas kue (atau kuas-2 yang lain), hindari yang bermerek “BRISTLE”, karena terbuat dari rambut/bulu babi.
wow… baru tahu juga nih .. rambut babi .. ccckkk kok orang gitu amat ya ….
terima kasih banyak atas infonya … aul catat ….