Membuatnya :
Bersihkan 1000 gr ayam dan biarkan utuh.
Haluskan 5 bawang merah, 3 bawang putih, 4 cabe merah, seruas jari jahe, sekerat lengkuas, seruas jari kunyit, 3 lembar daun jeruk purut, selembar daun kunyit, 2 batang sereh, tumis hingga wangi, masukkan ayam dan 200 cc (1 gelas) santan, masak dengan api kecil hingga matang (jangan terlalu empuk).
Kemudian panggang hingga kulit ayam kecokelat-cokelatan.
Jika akan menghidangkan, ayam dipotong-potong sesuka.
Tips :
Kalau yang ini, langsung dipotong-potong aja ayamnya, jadi bumbu dapat meresap lebih dalam.
Sumber : Majalah Selera, tahun 1980-an
