Bahan :
300 gr daging
600 cc (3 gelas) air untuk merebus
5 bawang merah
2 siung bawang putih
3 cabe merah
1/2 sdt merica halus
1/4 sdt pala halus
100 cc (1/2 gelas) santan
2 cengkeh
1 sdt gula merah
1 sdt terasi
seruas jari jahe
seruas jari kunyit
seruas jari kencur
sekerat lengkuas
1 sdt garam (secukupnya)
2 lembar daun salam
2 sdm tepung beras
Cara membuat :
- Daging dibersihkan, cuci, lalu direbus sampai lunak, kemudian dipotong persegi kecil 2 x 3 cm.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, merica halus, pala, gula merah, terasi, jahe, kunyit, kencur, lengkuas, garam.
- Santan didihkan, masukan daging yang telah dipotong persegi, bumbu-bumbu nomor 2, cengkeh, daun salam, dan tepung beras, aduk hingga rata dan didihkan kembali.
- Hidangkan dalam pinggan serasi.
Sumber : majalah Selera, sekitar tahun 1986
