Original/Traditional Cooking/Dessert of Indonesia
Original Cooking of Indonesia, West Java
Yang ini resepnya sudah pas banget dan enak banget. Siip deh …. Kalau di Bekasi, saya sering menyebutnya Mie Juhi … salah ya 
Saya sudah 3 kali bikin …
Ini resep udah dicari lama akhirnya Sedap Sekejap membuatnya. Thank’s ya untuk Sedap Sekejap.
BAHAN :
100 gram mi basah
2 ikat lokio
100 gram taoge
50 gram kol, diiris tipis
100 gram wortel, dipotong korek api
3 buah ketimun, dipotong kotak 1 x 2 cm
200 gram tahu putih, dipotong kotak 1 cm
4 lembar daun selada, diiris halus
1 sendok teh cuka
100 gram gula pasir
350 ml air matang
kerupuk kanji goreng untuk menyajikan
PERENDAM :
2 liter air matang
2 sendok teh cuka
1 sendok teh garam
BUMBU HALUS :
12 buah cabai merah
6 buah cabai rawit
2 sendok teh garam
200 gram kacang tanah goreng
2 sendok teh terasi goreng
CARA MEMBUAT :
- Aduk bahan perendam. Rendam lokio, toge, kol, ketimun, selada, dan wortel, selama 1 jam.
- Aduk bumbu halus, cuka, gula pasir, dan air sampai gula larut.
- Tiriskan sayuran yang direndam. Tambahkan mi dan tahu.
Siram dengan bahan saus. Sajikan dengan kerupuk kanji.
Tip :
Sayuran direndam supaya agak layu. Kalau ingin sayur yang renyah dan segar, Anda tidak perlu merendamnya.
Sumber : Edisi Pemula, Sedap Sekejap, 16/III/03
Foto : Tim fotografer Sedap Sekejap
