Teh Pengantin ada 2 jenis :
- Teh pengantin panas = seduhan teh jasmanie + sirup pengantin
- Teh pengantin dingin = teh botol sosro dingn + sirup pengantin + es mambo pengantin
A. Pembuatan Sirup Pengantin
BAHAN :
1 liter air
1 kg gula pasir
400 gram jahe, 1 batang sereh : jahe dibelah dua kemudian dibakar/dipanggang hingga layu dan ditumbuk
20 biji cengkeh, 15 biji kapulaga, kayu manis secukupnya : disangrai dan ditumbuk halus agak kasar.
CARA :
- Bahan dicampur jadi satu, masak hingga air mendidih dan agak kental.
- Angkat dan saring, simpan didalam lemari pendingin
B. Pembuatan es mambo pengantin
* Ukuran plastik es = 4,5 x 23 cm
* Teh botol sosro + 2 sdm sirup pengantin = 2 es mambo pengantin
C. Penyajian teh pengantin
- Teh pengantin panas (menggunakan cangkir). Caranya : kurang lebih 3 sdm sirup pengantin + seduhan teh jasmine.
- Teh pengantin dingin (menggunakan gelas panjang). Caranya : masukkan 1 sdm sirup pengantin + 1 es mambo pengantin dan terakhir tuangkan teh botol sosro dingin. Diberi garnish irisan jahe didalam gelas.
Sumber : Teh Sosro
