Bahan :
200 gram krim bubuk (misalnya, wippy, dream whipp, atau DP)
400 cc air dingin
Air es untuk perendam mangkuk pengocok
Cara Membuat :
- Siapkan dua buah mangkuk. Satu mangkuk lebih besar ukurannya dari mangkuk lainnya.
- Isi mangkuk yang lebih besar dengan air es. Di mangkuk kecll campur krim dengan air dingin lalu celupkan mangkuk ini ke dalam mangkuk berisi air es. Kocok hingga mengental.
Tips :
- Terbuat dari kepala susu.
- Krim terbuat dari bubuk = mencampurkan dengan air es. Kocok beberapa menit, krim akan mengental dan mengeras. Volume menjadi 2 x (double cream).
- Bila menyukai rasa krim gurih, bisa dicampurkan dengan susu dingin.
- Krim cairan kental = cocok untuk puding atau es krim.
- Lebih enak dan mewah rasanya, tidak tanah cuaca panas dan harus didalam lemari es. Bila krim sudah terlalu lunak, cepat masukkan ke lemari pendingin, tunggu sebentar, baru keluarkan dan semprot kue harus dilakukan.
- Krim ini mudah rusak.
- Bila ada sisa, tutup, jangan ada lubang, simpan di lemar es.
- Mudah menyerap bau, jauhkan benda yang berbau tajam (udang, ikan dan lain-lain).
- Lemak tinggi dan harga mahal.
Sumber : majalah Nova
