Original Cooking of Indonesia. Variation and creative from people Indonesia
Bahan :
800 gram beras
200 gram daging sukiyaki
Bumbu Halus :
1 sendok makan ketumbar
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
4 butir kemiri
garam secukupnya
1 potong asam
2 lembar daun jeruk
1 lembar salam
1 tangkai serai
1 liter santan (1 butir kelapa tua ukuran besar)
Cara Membuat :
- Masak santan bersama bumbu halus, salam, daun jeruk, asam dan serai sambil terus diaduk sampai mendidih.
- Masukkan daging. Aduk sampai daging berubah warna.
- Tuangkan beras dan aroni sampai kering.
- Kukus sampai matang.
Untuk 6 porsi
TIPS :
- Cuci beras bersih-bersih sampai air mencucinya bening agar nasi Anda tahan lama.
- Masak lebih dahulu santan sambil diaduk hingga mendidih. Ini membuat nasi Anda tahan lama dan tidak cepat asam.
- Daging sukiyaki bisa saja diganti dengan daging has biasa yang Anda sayat tipis-tipis.
- Bila Anda sekeluarga suka pedas, tambahkan 2 cabai merah. Haluskan bersama bumbu lainnya.
Sumber : tabloid Nova, tahun 1990-an
