Rujak Buah

Original/Traditional Cooking/Dessert of Indonesia

Buah :
1 buah ubi merah, serut tipis
1 buah bangkuang, potong setebal 1/2 cm
10 buah jambu air, dipotong-potong
3 buah kedondong, dipotong-potong
1/2 buah mangga setengah matang (mengkel), diserut halus
1/3 buah nanas, dipotong-potong

Bumbu :
3 buah cabe rawit
150 gram gula merah
1 potong terasi bakar
2 sendok makan kacang tanah sangrai
3-4 iris pisang batu
3-5 buah lobi-lobi
1 sendok makan air jeruk lemon (jika suka)

Cara Membuat :

1. Buah-buahan diserut, atur dalam piring atau pincuk daun.
2. Buat bumbunya. Haluskan cabe rawit, gula merah, terasi, kacang tanah, lobi-lobi, pisang batu. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk hingga rata.
3. Ulek buah-buahan tadi ke dalam bumbu. Biarkan bumbu meresap.

Source : Tabloid Nova, era 1990-an

Tip : Jika suka taburkan beberapa kacang goreng sangrai saat penyajian akhir.