Nasi Goreng Jambal Petai

Traditional Cooking from Indonesia. Selera Magazine, Indonesia. No. 5/TH.XV/MEI/1996

Bahan :
2 sdm minyak goreng
1 piring nasi putih (600 g)
garam secukupnya
bumbu penyedap, bila suka
1 papan petai, kupas @ belah 2
100 g ikan asin jambal, potong dadu, goreng
emping goreng, acar worel dan mentimun, untuk pelengkap

Bumbu yang dihaluskan :
3 buah cabai merah
5 buah bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt terasi bakar
1 buah tomat

Cara Membuatnya :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus. Aduk-aduk hingga harum.
2. Masukkan petai, ikan asin jambal, nasi, garam, dan bumbu penyedap. Aduk-aduk kembali hingga rata dan matang. Angkat.
3. Sajikan dengan emping goreng, acar, wortel dan mentimun.

Untuk 2 porsi.