Getuk Lindri

Original/Traditional Cooking from Indonesia

Getuk lindri di penjual keliling bentuknya coklat. Kalau digigit rasanya …. hmmm … enak … Saya biasanya beli yang warna putih, karena kalau yang berwarna dikhawatirkan menggunakan zat pewarna makanan yang berbahaya.

Bahan :
1 kilogram singkong dikukus
100 gram mentega
200 gram gula halus
1/2 sendok teh garam
6 tetes pewarna merah muda

Bahan Taburan :
150 gram kelapa muda dikupas lalu diparut kasar
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Cara Membuat :

1. Kukus singkong sampai matang, angkat lalu dihaluskan.
2. Tambahkan gula pasir dan garam sambil diaduk.
3. Masukkan mentega. Tumbuk agar lembut. Masukkan pewarna, aduk rata.
4. Masukkan singkong halus ke dalam gilingan daging, giling lalu gulung rapi. Kukus kelapa, garam, dan daun pandan selama 15 menit, angkat.
5. Sajikan dengan kelapa parut kukus.

Untuk 15 buah

Sumber : Sedap Sekejap Khusus Pemula, 4/II/02