Bubur Sumsum Manik-Manik

650 ml atau 3 1/4 gelas santan
100 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
3 bulatan gula merah
1 mangkuk kecil pacar cina yang sudah matang
3 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
Pewarna hijau

Cara Membuat :

1. Campurkan tepung beras, garam ke dalam 2 1/4 gelas santan. Aduk hingga rata agar tepung beras tidak bergerindil.
2. Bagi menjadi 2 adonan, satu adonan dibeir pewarna hijau. Sisihkan.
3. Masak sisa 1 gelas santan dengan daun pandan, sambil diaduk hingga mendidih.
4. Masukkan santan masak ke dalam dua adonan tadi. Aduk-aduk hingga mengental, lalu angkat.
5. Tuangkan adonan bubur sumsum berwarna putih ke dalam gelas kecil. Kemudian masukkan pacar cina secukupnya hingga rata. Tuangkan bubur sumsum hijau di atasnya.
6. Terakhir tuangkan lagi bubur sumsum putih di atasnya. Kalian boleh menghias sesuai keinginan.
7. Nah, sekarang kita buat sausnya. Masak tiga batang gula merah bersama 1 1/2 gelas air hingga mendidih dan gulanya larut.
8. Hidangkan bubur sumsum dengan cairan gula.

Sumber : Tabloid Nova