Lenggang Betawi

Original Cooking from DKI Jakarta, Indonesia

Membuatnya :
Bersihkan dan cuci bahan-bahan yang yang memerlukan perlakuan demikian. Campurkan 100 g tepung singkokng, diayak, 100 g, tepung terigu, diayak, 400 ml santan sedang, 100 g parutan kelapa yang muda, 50 g gula pasir, sejumput garam, dan sejumput bubuk panili, hingga tercampur rata. Olesi cetakan kue pukis atau pancong dengan sedikit minyak goreng. Hangatkan cetakan. Tuangkan setiap kali 2 sdm penuh jeladren ke dalam cetakan, ditutup dan teruskan memanggang hingga matang dan mengering. Sajikan dengan 100 gram bubuk gula dan hiasi sesuka.

Source :  Selera Magazine, September 1990