Original Cooking from Maluku Islands, Indonesia.

Mirip sayur lodeh

Bahan :
Dari 1 butir kelapa menjadi 500 ml santan ecer dan 200 ml santan kental
2 lembar daun salam
2 buah cabai merah, belah memanjang
1 buah tomat, belah 6
300 g daun melinjo muda, petik-petik

Bumbu yang dihaluskan :
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt terasi bakar
2 cm lengkuas
15 buah kenari
garam secukupnya

Cara Membuat :

• Didihkan santan encer, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, cabai merah dan tomat. Aduk hingga aromanya keluar.
• Masukkan daun melinjo. Setelah layu, tuangkan santan kental, masak sebentar, angkat.
• Sajikan

Untuk 6 orang.

Source : Selera Magazine, no. 5/TH/XV/MEI/1996