Original Cooking from Maluku Islands, Indonesia.
Mirip sayur lodeh
Bahan :
Dari 1 butir kelapa menjadi 500 ml santan ecer dan 200 ml santan kental
2 lembar daun salam
2 buah cabai merah, belah memanjang
1 buah tomat, belah 6
300 g daun melinjo muda, petik-petik
Bumbu yang dihaluskan :
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt terasi bakar
2 cm lengkuas
15 buah kenari
garam secukupnya
Cara Membuat :
- Didihkan santan encer, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, cabai merah dan tomat. Aduk hingga aromanya keluar.
- Masukkan daun melinjo. Setelah layu, tuangkan santan kental, masak sebentar, angkat.
- Sajikan
Untuk 6 orang.
Source : Selera Magazine, no. 5/TH/XV/MEI/1996
8 comments ↓
huhuhu jadi lapar mbak aulia
@uwiuw : padahal ga ada gambarnya ya .. coba ada gambar lebih laper lagi … makan yuukkk. Mas uwiuw, akhirnya blognya bisa diakses..
Mba Auliah orang maluku?
Mo tanya, warung makan di Ambon, yang enak dimana yah?
@sef : bukan, saya bukan orang Maluku. Situs ini buat arsip saja. Warung makan Ambon .. hmm nanti saya tanya sama teman.
hohoho bener tuh mbak kalau udah ada gambarnya bakal lebih lapar lagi — selapar2nya –
iya makasih blognya udah bisa tampil lagi…
@sef : kata teman saya, dia kurang tahu pastinya, tapi di mes maluku dekat HI, coba saja kesana.
aku suka bgt buncis,rasanya manis & segar.tolong dong buatkan resep utk olahan buncis
@aisha : di oseng aja, pake cabe giling sedikit,ditumis. saya ga suka buncis. atau diurap aja atau gulai manis. Hmm gulai manis harus dicatat dulu
Aisha, saya cuma meletakkan resep yang ada di majalah/koran dll karena situs ini merupakan arsip saya. Ada beberapa memang resep asli kampung saya, dengan sayang menyesal saya privatekan.Mohon maklum.
Leave a Comment