Original Cooking from Maluku Islands, Indonesia.
Sejenis karedok khas Maluku
Bahan :
4 lembar kol, iris halus
10 utas kacang panjang, iris halus
100 g taoge panjang, bersihkan ekornya
1 ikat daun kemangi, petik-petik
1 buah mentimun, potong tipis
1 buah jeruk nipis, peras
Bumbu yang dihaluskan :
3 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
1/2 sdt terasi bakar
garam secukupnya
20 buah kenari kupas, sangrai
Cara Membuat :
- Campur kol, kacang panjang, taoge, kemangi, mentimun, air jeruk dan bumbu halus, aduk hingga rata.
- Sajikan.
Untuk 4 orang.
Source : Selera Magazine, no. 5/TH/XV/MEI/1996
