Pisang Rampai

Original Cooking from Maluku Islands, Indonesia.
Biasa disajikan sebagai sarapan pagi, atau sekedar mengganjal perut sebelum berangkat kerja.

Bahan :
1/2 butir kelapa agak muda, kupas kulit arinya, parut memanjang
Garam secukupnya
1 lembar daun pandan, robek-robek
1 sisir pisang kepok/raja ranum
125 g gula merah, iris halus

Cara Membuat :

1. Campur kelapa parut dengan garam dan daun pandan. Pindahkan dalam mangkuk kecil.
2. Taruh pisang dalam dandang dan letakkan mangkuk berisi kelapa diatasnya. Kukus 30 menit hingga matang. Angkat.
3. Kupas pisang dan potong setebal 1 cm.
4. Taruh pisang dalam piring, taburi kelapa dan gula merah. Sajikan.

Untuk 4 orang.

Source : Selera Magazine, no. 5/TH/XV/MEI/1996