Original Cooking from Maluku Islands, Indonesia.
Citarasanya legit dengan aroma rempah yang khas. Pas disantap dengan kucuran saus santan yang gurih.
Bahan :
5 lempeng sagu kering
500 ml santan encer dan 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
200 g gula merah
100 m air
5 cm kayu manis
3 kuntum cengkeh
garam secukupnya
1 lembar daun pandan, robek-robek
Saus Santan :
350 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1 sdm tepung maizena
garam secukupnya
1 lembar daun pandan, robek-robek
Cara Membuat :
- Rendam sagu dengan santan encer selama 1 jam.
- Masak gula merah, air, kayu manis, cengkeh, garam dan daun pandan. Angkat, saring.
- Didihkan rebusan gula merah dan santan kental, masukkan larutan sagu sambil diaduk-aduk hingga mengental. Angkat.
- Tuangkan dalam mangkuk/cetakan puding yang telah diolesi minyak. Dinginkan.
- Saus santan : masak santan kental dengan tepung maizena, garam dan daun pandan diatas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
- Hidangkan puding sagu dengan saus santan.
Untuk 6 orang.
Source : Selera Magazine, no. 5/TH/XV/MEI/1996
4 comments ↓
tak terlalu suka puding, tapi kalo ada ya mau hehe…
[tak buka restorankah??]
@nothing : mau sih buka restauran tapi bingung mau modelnya/ciri khas seperti apa. Pasti nothing paling suka puding rasa coklat dan vla coklat/vanila ya
i was searchin’ something and yourweb site was in the google list for this topic could you translate in english what is writing in here?
@Firma : OK, if I done, I will sending about Puding Sagu (CMIIW) to your email. Hmmm .. but my grammer no good.
Leave a Comment