Bahan :
250 gram udang kupas, dicincang halus
2 sendok makan tepung sagu obi
3 siung bawang putih, dicincang halus
1 sendok makan minyak wijen
1/2 sendok teh garam
1 batang daun bawang, diiris halus
1 putih telur
10 lembar kulit pangsit
Cara Membuat :
- Campur udang, tepung sagu obi, bawang putih, minyak wijen, garam, daun bawang, dan putih telur. Aduk rata.
- Banting-banting hingga kalis.
- Letakkan kulit pangsit dicetakan kue mangkuk.
- Sendokkan bahan isi ke dalam kulit pangsit. Kukus selama 30 menit.
- Hidangkan hangat dengan saus sambal.
Untuk 10 buah.
Tip :
- Tepung sagu obi bisa diganti dengan tepung kanji, tetapi hasilnya lebih keras.
- Adonan dibanting-banting supaya siomay terasa agak renyah.
Sumber : Khusus Pemula 8/II/02 Sedap Sekejap
