Entries from June 2008 ↓

Bahan :
400 gram daging kambing potong-potong
2 butir cengkeh
1/4 sendok teh pala
2 cm kayumanis
2 buah kapulaga
1 buah pekak
750 ml santan encer
400 ml santan kental
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit
2 1/2 sendok teh garam

Pelengkap
Acara ketimun dan wortel

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, cengkeh, pala, kayumanis, kapulaga, dan pekak sampai harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Tuang santan encer dan rebus sampai daging lunak.
3. Tambahkan santan kental. Setelah bumbu meresap, angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.

Untuk 6 porsi

Sumber : Sedap Sekejap 11/II/2001

Bahan :
2 sendok makan minyak samin
1/8 sendok teh pala
2 buah kapulaga
2 butir cengkeh
2 cm kayumanis
2 batang serai, dimemarkan
100 gram kurma, potong-potong
400 gram beras
500 ml air

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus, pala, kapulaga, cengkeh, kayumanis, dan serai sampai harum.
• Masukkan potongan kurma. Aduk-aduk sebentar. Masukkan beras. Aduk rata.
• Tuangkan air dan masak sampai air terserap sambil diaduk. Kukus aron selama 45 menit sampai matang.

Untuk 6 porsi

Sumber : Sedap Sekejap 11/II/2001