Dongkal

Original Cooking from West Java, Indonesia

Bahan :
200 gram tepung beras, direndam lalu ditumbuk halus
1/4 sendok teh garam
200 gram kelapa setengah tua, dikupas lalu parut kasar
75 ml air
100 gram gula merah, disisir halus

Cara Membuat :

• Kukus tepung beras dan garam selama 10 menit.
• Angkat lalu ayak hingga rata.
• Tambahkan kelapa dan air; aduk rata. Bagi adonan jadi 2 bagian. Sagu bagian ditambah dengan gula merah.
• Taburkan adonan putih di dalam loyang loaf yang telah dialasi plastik. Kukus 15 menit. Tutup dengan adonan gula merah, kukus lagi selama 15 menit.

Untuk 6 porsi.

Sumber : Saji, edisi 10/th.I/28 desember 2003 - 11 Januari 2004