Kue Poci

Original Cooking from West Java, Indonesia

Bahan Isi :
1 liter air
100 gram gula merah, disisir
300 gram kacang hijau
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Bahan :
175 ml air hangat
400 gram tepung ketan
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan air kapur sirih
daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :

1. Isi : rebus air dan gula merah hingga larut. Saring. Rebus lagi bersama kacang hijau dan garam sampai airnya terserap dan kering. Angkat.
2. Siram tepung ketan dan gula dengan air hangat. Uleni sambil ditambahkan garam dan air kapur sirih. Aduk hingga kalis.
3. Bulatkan isi sebesar kelereng lalu balut dengan bahan kulit.
4. Bungkus dalam daun kerucut lalu lipat hingga membentuk segitiga. Kukus selama 25 menit.

Untuk 20 buah.

Sumber : edisi 10/th.I/28 desember 2003 - 11 Januari 2004, Tabloid Saji