Original Cooking from West Java, Indonesia

Bahan :
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
125 gram gula pasir
175 gram tepung beras
50 gram tepung kanji
50 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji yang ditumbuk
pewarna hijau, secukupnya (kalau suka)
1 sendok makan air kapur sirih
1/8 sendok teh garam

Bahan taburan :
1/2 butir kelapa setengah tua, dikupas lalu diparut kasar
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. Aduk gula, tepung beras, dan tepung kanji. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.
2. Masukkan air daun suji, pewarna hijau, air kapur sirih, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang 22 cm yang sudah diolesi minyak goreng. Kukus selama 30 menit.
4. Kukus bahan taburan selama 30 menit, sisihkan.
5. Potong-potong kue lalu sajikan dengan taburan kelapa.

untuk 12 buah

Sumber : edisi 10/th.I/28 desember 2003 - 11 Januari 2004, Tabloid Saji