Original Cooking from West Sumatra, Indonesia
Bahan :
Kaki sapi/kikil 1 kg
Santan kental 1.250 ml
Lengkuas 5 cm, memarkan
Daun jeruk 2 helai
Sereh 2 batang, memarkan
Daun kunyit, 2 helai
Garam 1 sendok teh
Air 2 liter
Bumbu halus :
Bawang merah 10 butir
Bawang putih 5 siung
Cabe merah besar 10 buah
Kemiri 5 butir
Minyak goreng 1 sendok makan
Cara Membuat :
- Bersihkan kaki sapi, rebus kaki sapi hingga lunak. Angkat, potong-potong.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun jeruk, daun kunyit dan sereh. Aduk rata.
- Tuangkan santan kental, masak hingga mendidih. Masukkan potongan kikil.
- Masak hingga santan agak berkurang.
- Angkat dan sajikan hangat.
Untuk 6 porsi
Sumber : Tabloid Koki, edisi 0005 - November 2003
Catatan dari saya :
Bumbu tidak perlu ditumis, cempulingan saja ke santan. Tidak usah dibagi santan cair dan santan kental, jadi disatukan saja.
4 comments ↓
Pas buka blog ini ,, pas sore sehabis kerja ,, lagi capek capeknya ,,,kok banyak makanan bertebaran ,, walaupun hanya sekedar resepnya aja….mendadak laper nih ….
kamu harus bertanggung jawab lho kalau bikin perut orang gak menentu begini…
@Kenko : hahahahaha ….. yang punyanya aja kalau mampir kesini suka laper kok …. iya kapan2 ditraktir makan
mbak,
gambarnya masih ngumpet yah..hehe
@aan : males pake gambar :))
Saya kesini aja ga pake gambar jadi laper …
Leave a Comment