Es Kopyor Fantasi

Bahan Kopyor :
800 ml santan kental
2 bungkus agar-agar putih
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
sirup pandan (sesuai selera)
air secukupnya

Pelengkap :
200 gram sari kelapa
25 gram selasih
10 buah mata nangka, potong kotak
sirup pandan/sesuai selera

Cara Membuat :

1. Rebus santan, agar, gula, dan garam sampai mendidih. Tuang adonan agar-agar panas ke dalam bongkahan es batu satu sendok demi satu sendok. Lepaskan lembaran yang sudah mengeras.
2. Campur lembaran agar (kopyor fantasi) dengan pelengkap. Tambahkan sirup, air secukupnya, dan es batu. Sajikan dingin.

Untuk 10 gelas
Sumber : Sedap Sekejap, September 2000