Mi Kuah Otak-Otak

Bahan :
10 buah otak-otak bakar, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong-potong (saya sukanya halus-halus)
1.250 ml kaldu
2 sendok teh garam
200 gram mi diseduh
100 gram kol, diiris halus
100 gram taoge, diseduh
1 buah tomat, dipotong-potong
2 tangkai kucai, dipotong-potong
2 sendok makan minyak goreng.

Bumbu Halus :

5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 cm jahe
1 sendok teh merica
1 sendok makan ebi

Cara Membuat :

  1. Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan daun bawang. Aduk sebentar.
  2. Tuang kaldu dan garam. Setelah mendidih, tambahkan otak-otak.
  3. Tata mi, kol, taoge, dan tomat lalu tuangkan kaldu panas bersama otak-otaknya. Taburkan potongan kucai.

Untuk 5 porsi

Sumber : Sedap Sekejap, 6/III/2002

Catatan dari Saya :

  • Karena ga jelas kaldunya asalnya dari mana, jadi beli kaldu blok 3 kotak rasa sapi
  • Kucai susah dicari, jadi tidak dipakai.
  • Mi-nya mi telur. Tahukan cara masaknya ;)
  • Tampilan fotonya ada jeruk pecel, entahlah untuk apa, apakah untuk garnish saja atau memang dipakai. Tapi saya tidak tambahkan.
  • Otak-otaknya tidak dibakar :D
  • Air kuah ‘tercemar’ rasa ikan dari otak-otak.
  • Jadi kesimpulannya : enak .. apalagi kalau ditambahkan sambel botol dan kerupuk pangsit

5 comments ↓

#1 BiE on 09.02.08 at 8:16 am

paling enak kalo udah jadi trus boleh nyicipin hehehe

#2 yonna on 09.03.08 at 12:03 am

aduh isinya resep makanan semua yach :(

sabar nahan lapar dan haus….

*ngiler

halo kak :)

#3 yonna on 09.03.08 at 12:05 am

aduh isinya resep makanan semua lagi, bikin ngiler nih…sabar-sabar

halo Kakak :)

#4 yonna on 09.03.08 at 12:06 am

wahaha dobel, nanggung sekalian tiga jadi hattrick deh… :P

#5 auliahazza on 09.03.08 at 10:13 pm

@Bie : hehehe …. boleh dicicipin, caranya ;)
@yonna : pa kabar yonna :)

Leave a Comment