Kue Keju Bulan Sabit (Kaastengels)

Bahan :
300 g tepung terigu
1 sendok teh tepung maizena
200 g mentega tawar
2 kuning telur
1 putih telur
200 g keju Edam, parut halus
2 kuning telur, kocok untuk olesan
25 g keju cheddar, parut kasar

Cara Membuat :

1. Ayak terigu dan maizena. Sisihkan
2. Kocok mentega sampai lembut. Masukkan kuning telur dan putih telur, kocok hingga rata.
3. Masukkan keju Edam parut dan campuran terigu, aduk rata.
4. Bentuk tiap 1 sendok teh adonan menjadi bentuk bulan sabit. Taruh di atas loyang datar bersemir margarin.
5. Olesi permukaan tiap kue dengan kuning telur. Taburi dengan keju cheddar parut.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 150 derajat Celcius selama 30 menit hingga kue kering kecokelatan. Angkat dan dinginkan.

Untuk 700 gram

Sumber : Femina Edisi Lebaran 1994