Jaja Batun Bedil

Original Snack from Bali, Indonesia

Bahan Bulatan :
100 gram tepung ketan
25 gram tepung kanji
100 ml air hangat
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh air kapur sirih

Bahan Saus :
300 ml air
100 gram gula merah, disisir halus
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Taburan :
50 gram kelapa muda, parut kasar
1/8 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Aduk bahan bulatan lalu bentuk bulat pipih sebesar kelerang.
2. Rebus bulatan tepung ketan dalam air mendidih hingga terapung. Angkat lalu sisihkan.
3. Untuk saus : rebus air dan gula merah sampai gula larut angkat lalu saring. Tambahkan santan, daun pandan, dan garam. Aduk sampai mendidih.
4. Masukkan bulatan tepung ketan lalu masak hingga mengental.
5. Untuk taburan, kukus kelapa parut dan garam selama kurang lebih 15 menit.

Untuk 8 porsi

Sumber : Sedap Sekejap, 8/III/2002