Kreasi Nenek Moyang Orang Betawi, Indonesia
Sop Perancis ala Belanda
Bahan :
500 g iga sapi
1 ltr air, untuk merebus
2 wortel, 250 g
150 g buncis
3 kentang, 350 g
1 lobak, 200 g
250 g kol
1 bawang bombai, 100 g
3 siung bawang putih, 15 g, dimemarkan
sebatang perai, 25 cm, dibiarkan utuh
2 batang seledri, dibiarkan utuh
2 sdt garam, 8 g (secukupnya)
3 bunga pala
1 sdt bubuk merica, 3 g (secukupnya)
Membuatnya :
- Bersihkan bahan-bahan yang perlu dibersihkan
- Iga sapi direbus hingga matang
- Wortel, buncis, kentang, lobak, kol, dan bawang bombai dipotong-potong kasar. Masukkan ke dalam rebusan iga, tambahkan bawang putih, perai, seledri.
- Bumbui dengan garam, bunga pala, dan bubuk merica. Teruskan memasak hingga matang tetapi tidak terlalu lunak.
Untuk 6 porsi
Sumber : Selera Magazine, June 1994
2 comments ↓
sangat menarik resepnya, cuma rasanya kira2 jauh beda gak sih sama sop local? tapi boleh dicoba tuh ^_^
kalau dilihat fotonya …… hehehe …….hikhikhik ga selera saya
Leave a Comment