Nasi Belawu

Original Cooking from Gresik, East Java, Indonesia

Biasanya disajikan saat kesempatan istimewa dan syukuran.

Bahan :
800 g beras kualitas baik
100 g ketan
5 buah bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 cm jahe = dihaluskan
garam secukupnya
600 ml air
3 sdm minyak samin/mentega, cairkan
dadar telur dan bawang goreng untuk taburan

Rempah :
1/2 sdt ketumbar, 1/2 sdt merica, 1/2 sdt pala, 1 cm kayu manis, 2 buah kapulaga = sangrai, haluskan

Cara Membuat :

1. Cuci bersih beras dan ketan, tiriskan. Campur dengan bumbu halus.
2. Aroni beras dan ketan berbumbu dengan air, biarkan hingga air mengering.
3. Kukus hingga matang selama 45 meit. Angkat.
4. Campur nasi dengan rempah halus, tuangi dengan minyak samin/mentega cair, aduk rata
5. Sajikan panas, dengan taburan dadar telur dan bawang goreng.

Untuk 6 - 8 orang

Source : Selera, No. 04/TH.XVI/MEI/1997