Nasi Ulam Betawi

Original Cooking from Betawi, DKI Jakarta, Indonesia 

Bahan :
400 gram nasi putih
150 gram kelapa muda, diparut kasar
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus :
4 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
50 gram ebi, direndam sebentar
1 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh merica
1 1/2 sendok teh garam

Pelengkap :
telur dadar, diris tipis
ketimun, dipotong-potong
daun kemangi
bawang goreng

1. Cara membuat :
   Sangrai kelapa hingga kering dan kecokelatan, angkat lalu haluskan.
   Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kelapa sangrai dan nasi, aduk hingga bumbu terserap.
   Angkat lalu hidangkan dengan pelengkap.

Untuk 3 porsi

Source : Sedap Sekejap, 6/III/2002