Nasi Pundut

Original Cooking from Banjarmasin, South Borneo, Indonesia

Bahan :
750 gram beras
1 liter santan encer dari 1 butir kelapa
3 sendok teh garam
4 lembar daun salam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
daun pisang

Pelengkap :
telur pindang
sambal bajak

Cara Membuat :

1. Kukus beras hingga setengah matang. Sementara itu rebus santan, daun salam, dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
2. Angkat santan dari api. Panas-panas masukkan beras yang dikukus. Aduk hingga santan terserap.
3. Ambil selembar daun pisang, masukkan 3 sendok makan aronan lalu siram dengan 2 sendok makan santan kental.
4. Bungkus tum atau bungkus gado-gado. Kukus selama 30 menit.
5. Sajikan hangat dengan pelengkap.

Untuk 20 porsi

Source : Sedap Sekejap, 6/III/2002