Petis Bumbon

Original Cooking from Blora, Central Java, Indonesia

Bahan :
10 butir telur ayam kampung, direbus
500 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram temu kunci, diiris halus lalu diremas-remas
5 sendok makan petis banyar/petis ikan
3 sendok makan minyak goreng
3 lembar daun salam
5 cm lengkuas, dimemarkan
5 lembar daun jeruk
20 buah cabai rawit merah/lombok jempling

Bumbu iris :
10 butir bawang merah, diiris halus
5 siung bawang putih, diiris halus

Cara membuat :
Tumis bumbu iris sampai layu. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk.
Tuang santan dan petis lalu didihkan. Setelah itu masukkan telur rebus dan cabai merah/lombok jempling sambil diaduk hingga matang.

Untuk 10 porsi

Sumber : Sedap Sekejap, 4/IV/2003