Es Kue

Bahan :
20 gram sagu mutiara
100 gram tepung hunkwe
800 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
50 ml air suji dari 30 lembar daun suji yang ditumbuk

Cara Membuat :
Rebus 600 ml air hingga mendidih, masukkan sagu mutiara dan rebus hingga bening, tiriskan.
Aduk hunkwe, santan, daun pandan, garam dan air suji.
Masak sambil diaduk hingga kental dan meletup-letup. Masukkan sagu mutiara, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang loaf lalu diamkan hingga beku.
Potong tipis kue lalu masukkan ke dalam plastik.
Bekukan dalam freezer hingga beku lalu sajikan.

Untuk 20 potong

Catatan :
Kue bisa dipotong berbagai bentuk untuk menghasilkan kue yang menarik.

Sumber : Edisi Pemula Sedap Sekejap, 11/III/03