Entries from September 2009 ↓

Untuk 15 potong
Sumber : Menu Ramadhan Episode 22, Sedap Sekejap

Bahan :
225 gram margarin
125 gram gula pasir
25 gram bubuk jeruk (siap pakai)
parutan kulit jeruk lemon (dari 1 buah)
7 kuning telur
4 putih telur, kocok kaku
120 gram tepung terigu
20 gram maizena
100 gram kurma, potong kotak

Cara membuatnya :
Kocok margarin bersama gula pasir sampai lembut lalu tambahkan bubuk jeruk dan parutan kulit jeruk, kocok kembali.
Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok rata. Masukkan ayakan tepung terigu dan maizena. Aduk rata.
Tuangkan kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk ringan-ringan saja.
Tambahkan kurma. Aduk rata.
Tuang adonan dalam cetakan loaf yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas. Oven sampai matang.

Untuk 12 potong

Bahan :
6 butir telur
125 gram gula pasir
100 gram tepung terigu
20 gram maizena
75 ml santan kental (1 kelapa)
50 ml minyak
2 sendok makan air daun suji kental
1/2 sendok teh garam
1 buah kelapa muda, dikeruk
50 gram tape ketan hitam, ditiriskan

Cara membuat :
Kocok telur bersama gula pasir sampai mengembang. Tambahkan ayakan tepung terigu dan maizena sambil diaduk rata.
Tuangkan santan yang telah dicampur dengan minyak. Aduk rata. Bagi dua adonan. Satu bagian diberi air daun suji. Aduk rata.
Siapkan cetakan loaf. Olesi minyak dan alasi kertas. Tuang adonan hijau. Masukkan kelapa muda. Kukus selama 10 menit. Tuang adonan putih di atasnya. Masukkan ketan hitam. Kukus kembali.

Sumber : Menu Ramadhan Episode 29, Sedap Sekejap