Entries Tagged 'Bread' ↓

Resep ini sering sekali dibuat oleh sepupu saya. Bagus jika banyak stok roti tawar atau yang lambungnya tidak cocok dengan ragi. Gampang kok buatnya dan praktis buat jalan-jalan.

Bahan :
1 bungkus roti tawar
200 gram mentega
100 gram gula pasir

Cara Membuat :

• Oles roti tawar dengan mentega hingga rata.
• Taburkan gula pasir ke seluruh permukaan roti.
• Potong memanjang dengan lebar 2 cm.
• Oven selama 20 menit dengan suhu 140 derajat celsius.

Untuk 40 buah

Tip :

Lebih enak menggunakan mentega ketimbang margarin.
Pilih gula pasir yang kasar supaya hasilnya lebih enak.

Sumber : Sedap Khusus Pemula, 7/II/02

Bahan :
1 batang roti tawar yang belum diiris
250 gram wortel parut
250 gram bayam, rebus sebentar lalu cincang
10 sendok makan tepung roti
2 butir telur ayam
10 lembar keju lembaran
2 butir telur ayam
10 lembar keju lembaran

Bumbu :
Garam secukupnya
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh pala bubuk
Kaldu instan
1 butir telur ayam
Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Iris roti tawar memanjang jadi 4 bagian
2. Campur wortel dengan 5 sendok makan tepung roti, 1 butir telur. Bubuhi garam, merica, dan pala. Aduk rata.
3. Campur bayam dengan sisa tepung roti, telur, garam, dan merica. Aduk.
4. Ambil cetakan loaf. Sesuaikan ukuran roti dengan ukuran cetakan. Olesi margarin. Letakkan 1 lembar roti tawar. Tuangi wortel. Ratakan. Tutup roti lagi atasnya. Beri keju lembaran. Ratakan.
5. Tutup kembali keju dengan roti. Tekan atasnya. Beri bayam rata. Tutup lagi dengan lembaran roti tawar. Tekan supaya padat.
6. Aduk telur dengan garam. Siramkan di atas adonan yang sudah diatur lalu panggang kurang lebih 3/4 jam. Setelah matang, tunggu dingin dan iris-iris. Hidangkan.

Source : I think from Tabloid Nova, 2000-an

BAHAN :
500 gr daging lulur dalam (filet)
1/4 sdt pala halus
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica halus
1 bawang bombay besar (100 gr)
5 sdm mentega atau margarin untuk menggoreng

UNTUK ADONAN BUNGKUS :
250 gr tepung terigu
2 sdm tepung terigu untuk taburan
2 sdt ragi roti (gist)
3 sdm air hangat
1 sdm mentega untuk mengoles loyang
1 kuning telur

UNTUK SAOS :
Mentega sisa menggoreng daging
2 sdm daun bawang cacah
2 sdm saos tomat dari botol
100 cc (1/2 gelas) air atau kaldu
1/2 sdt garam (jika masih perlu)

UNTUK PELENGKAP :
500 gr ubi merah rebus
250 gr jagung kecil rebus

BUAT :

1. Daging diolesi dengan merica, pala halus dan garam, sisihkan.
2. Bawang bombay dan bawang putih diris halus dan ditumis dalam mentega hingga layu. Masukkan daging utuh dan kecilkan api.
3. Masukkan daging utuh dan kecilkan api. Masak daging sampai tingkat kematangan yang Anda sukai.
4. Sementera itu ayaklah tepung dalam tempat cekung serasi, buat legokan, taruhlah ragi roti ditengahnya, bubuhkan air hangat, dan bagian yang terkena air dicampur. Biarkan 10 menit ditutup dengan serbet bersih kemudian campurkan garam dan air, adonan diuleni hingga rata dan lemas. Tutup dengan serbet kembali dan tunggu 30 menit.
5. Taburi meja (atau tempat serasi) dengan 2 sdm tepung dan ratakan adonan menjadi 25 x 20 sm setebal 1/2 cm. Kini angkatlah daging dari wajan, taruh ditengah adonan dan dibungkus dengan adonan.
6. Olesi sebuah loyang empat segi 30 x 30 cm dengan mentega, taruh bungkusan ditengah, bagian licin diatas, kuning telur dikocok lepas dan oleskan pada bungkusan, bakar selama 25 menit hingga kekuning-kuningan dan adonan matang.
7. Sementara itu buatlah saos, sisa mentega menggoreng daging diberi daun bawang cacah, saos tomat dan air. Panaskan sejenak hingga mendidih, sisihkan.

Akhirnya tatalah daging bungkus dengan pelengkapnya, ubi rebus dan jagung rebus dan sajikan saos tersendiri.

Sumber : lupa or ga tahu

BAHAN :
310 gram tepung terigu protein tinggi
200 gram tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir
1 bungkus ragi instan
275 ml air
3 kuning telur
1/4 sendok teh garam
100 gram margarin

BAHAN HIASAN :
150 gram santan dari 1/2 butir kelapa
35 gram gula pasir
70 gram kentang kukus, dihaluskan
10 gram tepung maizena

CARA MEMBUAT :

1. Buat roti, ayak tepung lalu campurkan gula dan ragi instan.
2. Tuang air dan kuning telur sampai diuleni hingga kalis.
3. Masukkan garam dan margarin. Uleni adonan hingga elastis. Diamkan 30 menit.
4. Buah hiasan, masak bahan hiasan sambil diaduk hingga kental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
5. Kempiskan adonan roti, timbang masing-masing 50 gram lalu bentuk bulat. Susun di loyang persegi 22 cm yang sudah dioles margarin. Diamkan selama 25 menit.
6. Masukkan adonan hiasan ke dalam plastik segitiga, semprotkan ke atas roti kasur.
7. Oven selama 15 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

Tip : Dalam pengadonan roti, garam lebih baik dimasukkan terakhir karena garam cenderung menyerap air hingga kue jadi kering.

Sumber : Edisi Khusus Pemula Sedap Sekejap
Foto : Tim Fotographer Edisi Khusus Pemula Sedap Sekejap

Resep ini sudah pernah masuk film. Aktor yang pernah memerankan Joker di Batman. Di filmnya yang lain, ia menjadi dokter spesialis mengatasi marah. Hmmm… lama-lama dokter ini jadi gila. Sayangnya, nontonnya ga sampai habis, filmnya ini lama-lama membosankan. Aktor ini, giginya putih dan rata… Ada yang tahu namanya ?. Saat didapur dia sedang menceramahi pasiennya yang selalu marah-marah. Si pasien ini lagi buat sarapan dengan roti. Ini roti sudah menjadi favorit keluarga aul. Inilah resepnya …

BAHAN :
1 buah roti tawar yang besar
2 atau 3 butir telur
Gula dan susu kental manis secukupnya
Kayu manis bubuk secukupnya
Mentega secukupnya

CARA MEMBUAT :
Potong-potonglah roti menjadi beberapa potong - yang sedang tebalnya dan dibuangkan sedikit kulitnya yang kecoklatan. Telur, gula dikocok sebentar, kemudian tuangkan susu dan kayu manis. Sementara itu cairkan sesendok mentega didalam sebuah pan dadar. Celupkanlah sepotong roti ke dalam kocokan telur yang kemudian digorengkan ke dalam mentega yang sudah panas. Begitulah seterusnya melakukan cara menggorengnya seiris demi seiris berganti-ganti sampai selesai.

Tips dari Auliah :

1. Roti itu mudah sekali meresap cairan. Jika permukaan roti dituangkan ke dalam adonan, adonan tersebut akan cepat habis. Jadi berilah adonan tersebut ke roti dengan mempergunakan sendok. Dengan cara ini memang akan mengurangi enaknya roti.
2. Jika adonan belum manis, tambahkan terus susu kental manis.
3. Jika roti tidak seluruhnya coklat, it’s ok yang penting sudah kecoklatan.

Sumber : Thursina

Bahan :
4 putih telur
125 gr margarin
200 gr gula pasir halus
1 sdt vanili halus
250 gr tepung terigu
1 sdt bubuk pemuai (bakpuder)
150 cc (3/4 gelas) susu segar
1 sdm margarin untuk mengoles loyang

Buat :

1. Putih telur dikocok tegang, sisihkan.
2. Margarin dan gula dikocok hingga memutih, tambahkan vanili valus
   Tuangkan terigu dan bubuk pemuai dan ditambahkan pada nomor 2.
3. Tuangkan susu segar dan kocok hingga rata. Akhirnya hati-hati campurkan putih telur.
4. Olesi loyang panjang yang serasi (26 x 12 x 7,5) dengan margarin dan ratakan adonan didalamnya. Panggang 45 menit dengan api sedang hingga matang.

Sumber : Majalah Selera tahun 80-an

Siapkan donat kentang.
Untuk donat kentang lapis coklat, donat kentang dilapisi dengan coklat masak (cooking chocolate) yang sudah dicairkan.

Cara :
Siapkan 250 gr cooking chocolate, potong kecil-kecil, letakkan potongan coklat dalam wadah tahan panas. Rendam wadah berisi coklat ini dalam panci berisi coklat ini dalam panci berisi air mendidih.

Aduk-aduk coklat sampai meleleh semua, angkat, gunakan untuk melapisi donat kentang. Setelah lapisan coklat mengeras, dapat dihias dengan krem mentega sesuai selera.

Untuk donat kentang coklat kacang, lapisi donat kentang dengan coklat yang sudah dicairkan. Sebelum coklat membeku, taburi kacang tanah/kacang mede goreng yang dicincang kasar.

Sedang untuk donat bersalju : siapkan donat kentang, kemudian taburi gula halus.

Bahan :
350 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
300 gr kentang, rebus kemudian kupas dan haluskan
1/2 sdt TBM
3 kuning + 1 putih telur, kocok sebentar
125 gr gula pasir
50 gr susu bubuk
150 cc air hangat
10 gr ragi dadak (instant yeast)
75 gr mentega

Cara :
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, kentang yang sudah dihaluskan, gula pasir, susu bubuk, dan ragi dadak, aduk sampai rata. Tambahkan telur dan TBM, aduk rata lagi.

Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai air habis. Tambahkan mentega, uleni terus sampai adonan licin dan tidak lengket ditangan.

Bagi adonan masing-masing dengan berat 50 gr, bentuk bulat, kemudian masing-masing bulatan diberi lubang dengan cara : masukkan jari telunjuk ditengah bulatan sampai membentuk lubang ditengah, kemudian rapikan bentuk bulatannya hingga menyerupai gelang, letakkan diatas baki yang sudah dialasi serbet bersih kering dan ditaburi tepung terigu tipis-tipis. Kerjakan sampai adonan habis.

Siapkan minyak goreng diatas api sedang, masukkan donat 2-3 buah sekali menggoreng. Setelah ke 2 permukaannya kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Source : I think …. from Nova Tabloid, Indonesia

Adonan donat isi rhum fla yang sudah licin dibagi dan ditimbang masing-masing 75 gr, dibentuk bulat memanjang, kemudian digoreng sampai matang kecoklatan.

Setelah tiris, donat dibelah membujur. Lapisi krem mentega, kemudian ditangkupkan lagi. Olesi permukaannya dengan krem mentega, taburi keju parut.

Source : I think … from Nova Tabloid

Bahan dan cara pembuatannya sama seperti pada donat isi rhum fla. Untuk isi digunakan selai strawberry. Sebelum dihidangkan taburi gula halus dan hias dengan selai strawberry.

Source : I think …. from Nova Tabloid