Bahan :
1000 gr daging kambing, potong persegi
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdm cabai bubuk
2 sdm kari bubuk
6 butir bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
3 kapulaga
1 potong lengkuas, dimemarkan
1 1/2 liter santan encer (1 butir kelapa)
500 gr kentang kecil, dikupas
2 tangkai serai, ambil putih
2 cm jahe
250 gr kelapa parut, sangrai dan haluskan
50 cc minyak samin/mentega
1 bunga pekak
4 butir cengkeh
10 cm kayu manis
2 lembar daun salam
500 cc santan kenal
1 sdm air asam
Cara :
- Haluskan bawang merah, bawang putih, serai dan jahe, lumuri daging kambing dengan bumbu ini, kelapa parut, cabai bubuk, bumbu kari. Diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak samin/mentega. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan semua bumbu, tumis hingga harum.
- Masukkan daging kambing. Aduk dan masak sampai air mengering selama memasak, wajan harus ditutup. Tuang santan encer. Rebus sampai matang/empuk dagingnya. Masukkan kentang.
- Jika daging belum empuk dan santan sudah mengering, tambahkan air panas secukupnya.
- Setelah daging empuk dan kentang matang, tambahkan santan kental. Masak sampai mengental dan berminyak, sebelum diangkat masukkan air asam ke dalamnya.
Sumber : Tidak tahu … 
