Original Cooking from Sumenep, Madura, East Java, Indonesia
Minuman sehat dari Sumenep, diminum untuk menghilangkan kantuk
Bahan :
500 g gula merah
800 ml air
Sebatang kayumanis, 15 cm, dibakar
1/2 sdt bubuk merica
1/4 sdt bubuk pala
3 cengkih utuh
sekerat jahe, 10 g, dimemarkan
sebatang serai, 25 cm, dimemarkan
sejumput garam
Membuat :
Bersihkan dan cuci bahan yang pantas dibersihkan
Campurkan gula merah dengan air, kayumanis, bubuk merica, bubuk pala, cengkih utuh, jahe, serai, dan sejumput garam. Didihkan hingga gula larut kurang lebih 20 menit. Saring.
Untuk 6 porsi. Hidangkan hangat-hangat
Source : Selera, 1994, March
