Entries Tagged 'Milk' ↓

Bahan :
2 sendok makan kopi instan
150 ml air
100 ml susu cair
100 gram es krim vanili
2 sendok makan sirup vanili

Cara Membuat :

1. Seduh kopi dalam air yang didihkan. Tambahkan susu, aduk rata. Dinginkan dalam lemari es.
2. Tambahkan es krim dan sirup lalu blender hingga tercampur dan berbusa.
3. Sajikan dingin.

Untuk 4 porsi

Sumber : Sedap Sekejap, 8/III/2002

Bahan :
7 g (1 bungkus) agar-agar bubuk putih
30 g cokelat bubuk
75 g gula pasir
500 ml air
750 ml susu segar
100 g gula pasir
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1/8 sendok teh garam
150 g nata de coco, siap beli
30 g pacar cina, siap beli, tiriskan

Cara Membuat :

1. Aduk rata agar-agar bubuk, cokelat bubuk dan gula pasir. Masak bersama air di atas api sedang sampai agar-agar matang dan mendidih.
2. Angkat dan tuangkan ke dalam loyang sesuai selera yang sudah dibasahi air. Biarkan agar-agar membeku. Potong dadu seukuran nata de coco (1 1/2 x 1 1/2 cm)
3. Didihkan susu, gula pasir, serai, jahe dan garam sambil aduk sampai gula larut. Angkat.
4. Masukkan pacar cina, aduk rata dan biarkan dingin. Tambahkan potongan agar-agar dan nata de coco, aduk rata.
5. Sajikan dalam gelas saji bersama es batu jika suka.

Untuk 8 gelas.

Sumber : Femina, Lebaran edisi 1994

Original Cooking from Central Sulawesi (Celebes), Indonesia

Ingredients :
1 litre coconut milk, from 2 coconut
250 gram durian meat
5 eggs
300 gram all-purposed flour
500 gram granulated sugar
1/2 can sweet condensed milk

Mix well coconut milk and durian. Blend well eggs and sugar a mixer. Gradually add flour and milk while continue mixing. Pour coconut milk and durian mixture. Blend well. Heat cake mould in a steamer. Pour cake mix into the mould. Steam on medium heat until done.

Makes : 25 servings

Source : Selera Magazine, April 2002

Original Cooking of Indonesia

Bahan :
150 g gula pasir
50 g margarin
1/4 sdt vanili bubuk
2 butir telur ayam
450 g tepung terigu
100 g kelapa parut, sangrai hingga kering, haluskan
8 sdm susu cair
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Kocok gula pasir, margarin, dan vanili bubuk hingga lembut.
2. Masukkan telur, kocok kembali hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu dan kelapa sangrai halus bergantian dengan susu cair, aduk rata.
4. Gulung setiap 100 g adonan berbentuk silinder bergaris tengah 1 cm. Potong melintang serong 1 cm.
5. Goreng dalam minyak banyak di atas api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan, Angkat, tiriskan, biarkan dingin.
6. Simpan dalam stoples, tutup rapat.

Untuk 700 gram

Sumber : Hidangan Lebaran ‘99, Femina.

Ingredients
32 OREO Chocolate Sandwich Cookies, divided
1/4 cup butter or margarine, melted
2 cups cold milk
2 pkg. (4 serving size) JELL-O Chocolate Flavor Instant Pudding & Pie Filling
1 (8 ounce) tub COOL WHIP Whipped Topping, thawed, divided

Cooking Directions

1. Finely crush 24 of the cookies; mix with butter. Press firmly onto bottom and up side of 9-inch pie plate.
2. Pour milk into large bowl. Add pudding mixes. Beat with wire whisk 2 minutes or until well blended. (Mixture will be thick.)
3. Spoon 1-1/2 cups of the pudding into crust. Gently stir 1/2 of the whipped topping into remaining pudding; spread over pudding layer in crust. Chop remaining 8 cookies; stir into remaining whipped topping. Spread over pie.
4. Refrigerate 4 hours or until set.

Yield: 10 servings

Source : Food Yahoo

Ingredients
4 ounces PHILADELPHIA Cream Cheese, softened
2 tablespoons sugar
1 tablespoon milk
1 (8 ounce) tub COOL WHIP Whipped Topping, thawed, divided
1 OREO Pie Crust (6 oz.)
2 cups cold milk
2 pkg. (4 serving size) JELL-O Chocolate Flavor Instant Pudding & Pie Filling

Cooking Directions

1. Beat cream cheese, sugar and 1 Tbsp. milk in large bowl with wire whisk until smooth. Gently stir in half of the whipped topping. Spread on bottom of crust.
2. Pour 2 cups milk into large bowl. Add dry pudding mixes. Beat with wire whisk 2 minutes or until well blended. (Mixture will be thick.) Pour over cream cheese layer.
3. Refrigerate 4 hours or until set. Just before serving, garnish with remaining whipped topping and 2 Tbsp. shaved chocolate. Store leftover pie in refrigerator.

Yield: 8 servings

Source : Food Yahoo

Bahan :
200 gram peach kaleng, dipotong kotak
100 gram blewah, diserut
100 gram melon, dipotong-potong
1 buah kelapa muda, dikeruk
250 ml air matang
100 ml sirup vanili
100 ml susu kental manis
es diserut

Cara Membuat :
Siapkan buah dalam mangkuk.
Masukkan air matang, sirup, dan susu kental manis, aduk rata.
Tuang ke dalam gelas lalu sajikan dengan es serut.

Untuk 3 gelas

Tip :
Siapkan bahan es secara terpisah. Racik es campur ini dalam gelas-gelas menjelang disajikan.

Sumber : Sedap Sekejap, 9/III-September 2002

Bahan :
8 kuning telur
2 putih telur
100 gram gula merah, disisir
60 gram tepung terigu
20 gram maizena
100 gram mentega dicairkan

Vla Durian :
100 gram durian tanpa biji
100 cc susu cair
300 cc susu cair
30 gram maizena
40 gram gula pasir

Krim :
100 gram mentega putih
100 gram butter
100 cc susu kental manis
200 gram kacang madu, ditumbuk kasar
50 gram ceri merah, dipotong kotak-kotak kecil

Cara Membuat :
Kocok telur bersama gula merah hingga mengembang. Tambahkan ayakan tepung bersama maizena. Aduk sampai rata. Tuangkan mentega cair. Aduk rata.

Tuang adonan dalam cetakan bolu gulung yang dialasi kertas. Oven sampai matang.

Sementara itu, campur durian bersama 100 cc susu cair hingga lembut. Tambahkan susu encer, maizena, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai adonan meletup-letup.

Olesi kue dengan vla lalu gulung sampai dipadatkan.

Olesi kue dengan krim. Taburi kacang dan ceri. Cara membuat krim, kocok mentega putih dan butter bersama susu kental manis hingga lembut.

Untuk 20 potong.

Sumber : tabloid Nova era tahun 2000-an

BAHAN :
100 gram tepung terigu
50 gram maizena
40 gram cokelat bubuk Delfi
5 gram baking powder
250 gram Orchid Butter
250 gram gula pasir halus
250 gram telur ayam
15 gram esens/rum pasta
75 gram cokelat beras Ceres
1 botol selai apricot
250 gram Chocolate Coating Tulip

CARA MEMBUAT :

1. Kocok butter bersama gula hingga gula hancur. Masukkan telur satu per satu hingga habis.
2. Terakhir masukkan rum pasta/esens, cokelat beras, dan campuran tepung yang telah diayak. Aduk hingga rata.
3. Tuang ke dalam cetakan yang telah dialasi ukuran 30 x 30 cm. Oven dengan suhu kurang lebih 180 derajat Celcius.
4. Setelah matang dan dingin, cetak dengan pastry cutter (bulat) lalu poles dengan simple syrup dan rum serta selai aprikot kemudian siram/tuang dengan chocolate coating Tulip yang telah dilumerkan.
   Beri hiasan dengan tulisan sacher di atas kue yang telah dilapisi cokelat.

Sumber : tabloid Nova

Another variation from Original Cooking of Indonesia

Lembut manis, membuat ketagihan

Bahan-bahan :
200 g daging buah alpukat
200 g daging buah nangka matang
200 g daging buah kelapa muda
600 ml sirop pandan (250 g gula pasir, 2 lembar daun pandan dan 600 ml air dimasak bersama, angkat dan saring, dinginkan)
6 sdm susu kental manis, 60 ml
sejumput garam (secukupnya)

Membuatnya :

1. Bersihkan dan cuci bahan-bahan yang memerlukan perlakuan demikian.
2. Alpukat, nangka, dan kelapa muda dihaluskan secara bergantian dalam pemadu dengan ditambahkan masing-masing 200 ml sirop pandan, 2 sdm susu kental manis, 20 ml, dan sejumput garam.
3. Setiap campuran dimasukkan ke dalam almari pembeku dan biarkan kurang lebih 2 jam.
4. Jika akan menyajikan, keruklah setiap campuran buah dan tatalah secara berselang seling dalam gelas serasi sesuai dengan selera.
5. Untuk yang suka dapat menambahkan sedikit kerukan kepala muda atau nangka di atasnya. Untuk yang ingin lebih canggih, letakkan 1 “scoop” es krim rasa coklat di atasnya dan taburi dengan gepukan karamel kacang.

Catatan :
Cukup 2-4 porsi. Lama pembuatan kurang lebih 150 menit dengan persiapan.

Sumber : Majalah Selera Juni 1994