Original Cooking from Banjarmasin, South Borneo, Indonesia
Bahan :
750 gram beras
1 liter santan encer dari 1 butir kelapa
3 sendok teh garam
4 lembar daun salam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
daun pisang
Pelengkap :
telur pindang
sambal bajak
Cara Membuat :
- Kukus beras hingga setengah matang. Sementara itu rebus santan, daun salam, dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
- Angkat santan dari api. Panas-panas masukkan beras yang dikukus. Aduk hingga santan terserap.
- Ambil selembar daun pisang, masukkan 3 sendok makan aronan lalu siram dengan 2 sendok makan santan kental.
- Bungkus tum atau bungkus gado-gado. Kukus selama 30 menit.
- Sajikan hangat dengan pelengkap.
Untuk 20 porsi
Source : Sedap Sekejap, 6/III/2002
